Côtes du Forez Gamay sur Volcan 2021 du domaine Les Vins de la Madone

Les Vins de la MadoneGamay sur Volcan 2021aoc Côtes du Forezvin rougeVin de la Vallée de la loire Note : 90/100Prix : 13,50 € Commentaire de dégustation : Le domaine produit une série de rouges 2021 très digestes et peu concentrés, à l’image de Gamay sur Volcan, délicieusement fruité et marqué d’une fine touche fumée. Le mot du domaine : « Un sol à 50 % volcanique et 50 % argilo-granitique. Des vendanges 100 % manuelles. Égrappage total, utilisation des levures indigènes (méthode du pied de cuve). Cuvaison de 9 jours, température maximum 32 °C. Élevage en cuves inox. [...] Voir l'article complet sur larvf.com