Dans le Bordelais, le houblon pousse à l’ombre des grands crus

L’assistant brasseur Hervé Latrille à la brasserie gasconha, à Pessac, l’une des premières à s’être installée en Gironde en 2010. GAËTAN LEPRÉVOST/gasconHA Propriétaire de quarante-deux domaines viticoles dans le monde, bernard Magrez est également connu pour ses nombreux projets dans le secteur. Mais sa dernière idée n’a pas manqué de s­urprendre le monde du vin : l’homme d’affaires bordelais de 85 ans se lance dans la « craft beer ». Cet été, il installe au cœur de l’un de ses domaines, le Château Le Sartre, à Léognan, une brasserie artisanale. L’objectif, sortir ses premières bières à l’automne, sous la marque Nunka, en référence à « nunca [...] Voir l'article complet sur Le Monde