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Dans le Bordelais, les grands châteaux à la recherche du vin du futur

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Leviers d’adaptation En matière de recherche, le Château de la Tour Carnet, grand cru classé du Médoc, a un petit temps d’avance. Depuis 2013, cette propriété de l’empereur viticole bernard Magrez a lancé une étude sur les effets du réchauffement à l’horizon 2050, en plantant une collection de 96 cépages aux côtés des traditionnels merlot, cabernet sauvignon et cabernet franc, signatures de bordeaux. Leur développement phénologique – du premier bourgeon à la maturation des baies – tout comme leurs [...] Voir l'article complet sur larvf.com

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