Dans quel verre boire le champagne ?

La flûte grossit la bulle Mise au point par les Anglais vers 1750, la flûte a été créée pour le champagne. SIMON MURELL / CIULTURA / PHOTONONSTOP C’est le contenant originel du champagne. Mis au point par les Anglais vers 1750, il s’agit, comme son nom le suggère, d’un verre long au col étroit. Sur certaines représentations picturales du XVIIIe siècle, elle se passe même de pied, et il faut la tenir en permanence, du moins tant qu’il y a du champagne dedans. Avec son faible diamètre, la surface de contact entre le vin et l’air est réduite, ce qui limite la perte de bulles. La longueur du pied permet de maintenir le champagne loin de la main et de le garder frais. Lire aussi Notre sélection de champagnes pour les fêtes Problème, plus la flûte est longue, plus la bulle parcourt de [...] Voir l'article complet sur Le Monde