De l’audace, encore de l’audace !

Longtemps, la diversité de nos vins, la fabuleuse palette d’expressions de nos terroirs, l’art français du bien boire ont été considérés comme une part du patrimoine national. Mais ce qui était une évidence hier n’est plus forcément vrai aujourd’hui. L’édito, par Denis Saverot. Au moment où la consommation de vin s’essouffle, le temps est venu d’évoquer certains sujets dérangeants. Une statistique mérite d’attirer notre attention : en 1953, les 20 premiers cépages français donnaient 50 % du vin de notre pays. Et aujourd’hui, les 20 premiers cépages donnent 91 % des vins français. Eh oui, [...] Voir l'article complet sur larvf.com