De vele gezichten van Riesling

Duitse riesling uit de Moezel, oftewel mosel, kent vele gezichten; van jong en fris tot halfzoet en echt zoet, maar altijd met verkwikkend zuur. Daar eet je niet steeds de dezelfde dingen bij. Maar wat dan wel? Jolande Vos van I Love Food & Wine adviseert. – TEKST + BEELD JOLANDE VOS  De vele gezichten van riesling Reuben sandwich uit new york riesling en zuurkool zijn dikke maatjes. Dit wereldse broodje naar een recept van Reuben’s Delicatessen in Manhattan combineert meer dan uitstekend met een riesling met een heel klein zoetje (spätlese trocken). Dit heb je nodig voor 4 personen 200 g zuurkool 8 [...] Voir l'article complet sur WineLife