Des bulles atypiques de gamay

Les Vins des Broyers commercialisent Jeu de Bulles, un vin effervescent à base de gamay. Présents sur Prowein, le domaine est satisfait de l’accueil des acheteurs internationaux sur ce produit. Situé au Sud de la Bourgogne, Les Vins des Broyers a axé toute sa stratégie sur l’innovation. Il y a sept ans, le domaine lance Jeu de Bulles, une gamme d’effervescents rosés obtenus en méthode traditionnelle. Aujourd’hui, il en produit 15 000 cols par an, soit prà¨s des trois quarts de la production totale du domaine (20 000 cols). « Nous avons souhaité produire quelque chose d’innovant et d’atypique pour trouver de nouveaux marchés. Les bulles nous paraissaient le plus évident » indique Jean-Michel Bataillard, responsable [...] Voir l'article complet sur VitiSphere