Des pionniers à la jeunesse montante: 20 ans de vin bio au Luxembourg

Sur la rive gauche de la moselle où croissent 1300 hectares de vignes, trois acteurs se partagent la production de vins dominée par 90 % de blancs et de crémants : les six caves coopératives des Domaines Vinsmoselle (62 %), les Producteurs-Négociants (15 %) et les vignerons indépendants qui, avec 52 domaines, représentent 23 % de la production. Parmi eux, une poignée de producteurs bio. Les pionniers En 2001, le Domaine Sunnen-Hoffmann créé en 1872 à Remerschen fut le premier à passer au bio. Outre 45 % de crémants, trois gammes de vins sont produites : 13 vins de monocépage, la Sélection Libellula en [...] Voir l'article complet sur La DH