Deux vins de Bierzo pour découvrir le mencia

De réputation modeste il y a une vingtaine d’années, le mencia a aujourd’hui le «vin» dans les voiles! On retrouve ce cépage surtout en Espagne, dans la province de Léon, plus précisément dans l’appellation Bierzo où il compte pour près de 75% de la production. Malgré la chaleur continentale, la région profite, comme sa voisine, la Galice située au nord, de la fraîcheur et de l’humidité de l’Atlantique. Si vous ajoutez des élévations entre 450 et 1000 mètres, des coteaux pentus et, surtout, le savoir-faire de vignerons attentionnés, vous pouvez en tirer des vins impressionnants. Ce sont habituellement des rouges puissants tant au nez qu’en bouche, mais les meilleurs peuvent être d’une élégance [...] Voir l'article complet sur Journal de Montreal