Douro: rouges et blancs avec le barbecue
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Sur les terrasses qui jalonnent les rives majestueuses du Douro, la vigne grimpe, souveraine. Pendant des siècles, les vignerons de la région l’ont plantée et cultivée avec, en tête, une recherche de maturité, de richesse et de puissance. C’était la grande époque du porto, qui a séduit tant de Québécois dans les années 1990. En 2001, la SAQ en avait vendu pour 56,6 millions de dollars ! Mais voilà, les choses changent. Les consommateurs d’aujourd’hui surveillent leur indice glycémique et redoutent l’intensité de ces boissons qui titrent environ 20 % d’alcool et comptent, en moyenne, 100 grammes de sucre par litre. Résultat : l’érosion des ventes se [...] Voir l'article complet sur Journal de Montreal
