Ducru Beaucaillou, la grâce dans tous ses états

Pour Bruno-Eugène Borie comme pour tout amateur de tauromachie, le jaune impérial trône parmi les couleurs reines. Dans les plazas de toros, de madrid à Mexico, le mouchoir couleur empereur accorde la grâce à l’animal, récompense exceptionnelle pour cornu de légende. Au Château Ducru-Beaucaillou, hasard heureux ou coïncidence opportune, le jaune impérial incarne depuis 1870 l’identité de la propriété. La grâce, dans tous ses états. “Je viens vous porter des nouvelles des vignes, elles vont bien”. A 94 ans, Monique Borie continue de s’enquérir quotidiennement de ses ceps, sorte de psychanalyse végétale que l’on devine nécessaire à l’émergence d’un grand millésime. Il suffit de ces quelques mots, lancés à la volée un matin de juillet, [...] Voir l'article complet sur Terre de vins