Seconde partie avec Edouard Santex d’un Coin sur Terre. Nous serons ici dans la cave à barrique afin de parler de la vinification naturelle, de l’appellation Costières de Nîmes, et notamment de la vinification de la cuvée Esperanza en Rosé, qui a passé 3 mois dans une barrique.
Cette bouteille était l’une des trois à être dans le Coffret de Mai des vins naturels.
Tous les mois, je pars avec ma caméra pour que vous puissiez rencontre 2 ou 3 vignerons, et je vous propose une de leur bouteille de vins naturels. Pour en savoir plus sur les coffrets par abonnement, rendez-vous sur http://jusdelavigne.fr
SOMMAIRE
1’30 Vinification d’Esperanza Rosé
4’25 Vin naturel ?
4’55 Pourquoi ce type de vinification ?
7’25 L’appellation Costières de Nimes
9’25 D’où vient le nom Esperanza
9’55 Dégustation du rosé
11’40 Autour de ce vin
12’20 Pourquoi vinifier 2 rosés ?
13’30 Pourquoi fais-tu du rosé ?
14’35 Un message particulier ?
