Een jaar uit het leven van een wijnbouwer

Achter elke fles wijn gaan maanden werk en talloze handmatige interventies schuil. Van snoeien tot oogsten, van het persen van de druiven tot het serveren van hun wijnen in de Heurige of Buschenschank (wijncafés): we volgen de wijnbouwers op de voet. Vol passie gaan zij de uitdaging aan: de beste wijn uit Oostenrijk maken! – TEKST REDACTIE | BEELD OOSTENRIJKSE WIJN / ROBERT HERBST Leven met de wijnstokken | Aflevering 1: lente De winterslaap van de wijngaard is voorbij. Eind maart begint de vegetatieperiode van de wijnstokken. Hun wortels worden actief, ze nemen water op uit de grond en ze beginnen te ‘bloeden’. Zo wordt het genoemd wanneer hun sap begint te sijpelen uit de sneden in de vruchtarmen. De wijngaard verzorgen in maart en april Idealiter is dit het moment voor de [...] Voir l'article complet sur WineLife