Een jaar uit het leven van een wijnbouwer: aflevering 2

Van snoeien tot oogsten, van het persen van de druiven tot het uiteindelijk serveren van hun wijnen in de Heurige of Buschenschank (wijncafés): achter elke fles wijn gaan maanden werk schuil. We volgen de Oostenrijkse wijnbouwers op de voet! – TEKST REDACTIE | BEELD OOSTENRIJKSE WIJN / ROBERT HERBST Leven met de wijnstokken | Aflevering 2: zomer De bloemen die eind mei verschenen, zijn eind juni alweer weg. Nu ontwikkelen de kleine besjes zich verder. In deze groeiperiode van de vruchten wordt het ‘bladmanagement’ steeds belangrijker. De druivenstok stopt namelijk veel energie in zijn groei, en als een wijnboer niet oppast gaat alle energie naar de lange loten met blad en niet naar de rijping van de druiven. Vers fruit! In juni worden de bladeren rondom de [...] Voir l'article complet sur WineLife