Émilie-Romagne: le sangiovese autrement

Le sangiovese est de loin le cépage le plus connu d’Italie, mais son origine demeure mystérieuse.   Il existe de nombreuses études et théories sur la provenance et le nom (« Sanguis Jovis » ou « sang de Jupiter ») du célèbre cépage, mais aucune ne fait l’unanimité. Un seul consensus existe : le sangiovese serait né quelque part entre la Toscane et la Romagne. Considérant que, dans sa folie de grandeur, le petit dictateur Mussolini a choisi de modifier les limites géographiques de l’Émilie-Romagne pour faire passer une partie du vignoble en Toscane, on se doute que le débat n’est pas près d’être réglé. Qu’à cela ne tienne, le [...] Voir l'article complet sur Journal de Montreal