En Alsace, des vendanges tardives… précoces

A Dambach-la-Ville (Bas-Rhin), en plein cœur de la Route des vins d’Alsace, les vendanges tardives du domaine Beck-Hartweg, habituellement lancées entre fin octobre et début décembre, se sont achevées le 20 septembre. « C’est une première pour nous », explique Florian Beck-Hartweg, issu d’une famille de vignerons établie depuis 16 générations. « On a eu un millésime très chaud et très sec, donc la vigne a poussé tôt et on vise des rendements faibles ce qui permet d’avoir beaucoup plus de concentration et de maturité », détaille le viticulteur bio. Les deux parcelles de Gewurztraminer récoltées serviront à la production de 900 litres de vin. Dans la région, les vendanges de cette année ont déjà été marquées par les récoltes précoces de crémant puis des vins [...] Voir l'article complet sur Terre de vins