En Champagne, nos quatre domaines coups de cœur

François Philipponnat, le « domaine dans le sang » François Philipponnat à Aÿ-champagne (Marne), en janvier 2024. JEAN-CLAUDE AMEL « Faut se rendre à l’évidence, je prends du bide à vue d’œil. Ce métier aura ma peau », plaisante François Philipponnat sur sa page Instagram. Ce trentenaire, qui a rejoint la maison de champagne du même nom en 2020, a pourtant une allure de sportif. Il n’était pas impliqué dans la cuvée « Blanc de noirs » millésimée 2018 qui nous a épatés lors de notre dégustation à l’aveugle, mais il est chargé de sa commercialisation. Nommé à la tête des exportations par son père, Charles Philipponnat, 62 ans, qui dirige ce domaine réputé, propriété du groupe Lanson-BCC, François Philipponnat se montre [...] Voir l'article complet sur Le Monde