[Entretien] Rare Champagne : Régis Camus tire sa révérence

Régis Camus prend sa retraite de chef de caves de la Maison Rare après une carrière de près d’un demi-siècle ! Une page d’histoire de la champagne se tourne même si ce pilier de la profession a encore de beaux projets… Comment êtes-vous tombé dans la marmite champenoise ? Dans ma jeunesse, je rêvais d’être instituteur, celui des années 1950, le hussard de la république… Ma famille habitait le Nord de l’Aisne et l’université de Reims était la plus proche. En 1973, on était en plein choc pétrolier, donc la métallurgie, l’industrie, ne me semblaient pas des voies d’avenir alors que l’agroalimentaire, je me suis dit que cela marcherait toujours. Je me suis orienté vers l’œnologie qui est devenue ensuite une passion. [...] Voir l'article complet sur Terre de vins