[Escapade Coteaux d’Aix] Château Revelette : la passion des élevages

À la limite septentrionale des Coteaux-d’Aix-en-provence, au nord de l’agglomération aixoise, quelques domaines et une coopérative ont su valoriser les terroirs les plus froids de l’appellation, à l’abri du massif de Vautubière ou de la chaîne de la Trévaresse. Ici, les rouges ont su se faire une place au soleil. Démonstration en 6 étapes. Retrouvez l’intégralité de cette Escapade dans le Terre de vins n°69, disponible sur notre kiosque digital. Épisode 1 : Château Revelette La passion des élevages Il y a une trentaine d’années, Peter Fischer rêvait de vinifier de grands blancs en bourgogne. Il le fera, mais en provence, tout en [...] Voir l'article complet sur Terre de vins