[Escapade Fitou] Les Maîtres Vignerons de Cascastel, la coopé au lézard ocellé

Chaque semaine, retrouvez sur Terredevins.com un portrait de vigneron ou vigneronne publié dans le magazine. Cette semaine, Alban Izard, à Fitou (11), plus ancienne des AOC rouges du Languedoc. C’est la plus petite des 3 coopératives du cru, avec 750 hectares, dont 316 hectares travaillés en fitou, par 30 viticulteurs. Fondée en 1921 à Cascastel, détruite par la crue de 1999, fusionnée en 2006 avec les 3 caves voisines, les Maîtres Vignerons de Cascastel font preuve de capacité d’adaptation, en gardant un esprit coopératif à échelle humaine. Depuis 2009, ils ont inventé leur démarche en agriculture raisonnée, REVE, Respectueuse de l’Être humain, du Vignoble et de l’Environnement. Cette charte, adaptée aux conditions locales, petits rendements et vendanges manuelles, est un engagement [...] Voir l'article complet sur Terre de vins