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[Escapade Pomerol] Château Gombaude-Guillot : Tutti Frutti

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Dans les méandres de la rive droite, un petit millier d’hectares au nord de Saint-Émilion et au sud du ruisseau de la Barbanne ne cesse d’intriguer les amateurs de vins du monde entier par son prestige et sa discrétion. Silence, nous sommes à Pomerol, en pays argileux, en terre de merlot, où l’on se signe quand on croise Bacchus et consorts car le vin, ici, a une dimension surnaturelle… Sixième et dernier volet de notre escapade publiée dans le Terre de vins N°54 de juillet/août. Olivier est revenu à la propriété en 2009 après une formation de cuisinier. Avec un semblant de désinvolture, mais surtout des idées plein la tête, faut-il préciser… Il incarne la sixième génération de la famille sur ses terres de Pomerol où la maison était l’ancien café du village. Visionnaires, ses parents [...] Voir l'article complet sur Terre de vins

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