Et si vous vous mettiez au Patchwork ?

Il n’est bien sûr pas question de couture et de tissus ici. Patchwork est une cuvée de Stéphane Tissot issue de  plusieurs parcelles plantées entre 1962 et 1978 (soit des vignes de 44 à 60 ans). Elle est vinifiée et élevée en fûts (10 % neufs), avec une protection raisonnable de SO2 (40 mg/l au total). Sur ce millésime 2020, le niveau est élevé. Il faudrait juger sur pièce, mais je pense qu’il y a peu de vins jurassiens qui puissent l’égaler pour une vingtaine d’euros. C’est quasiment aujourd’hui le prix minimum dans le secteur, même chez des jeunes vignerons qui n’ont pas fait leurs preuves.  Je retrouve la patte Tissot qui m’avait tant séduit il y a [...] Voir l'article complet sur Vins Etonnants