« Faire en sorte que la France et la sommellerie en sortent grandies »

Entretien avec Philippe Faure-Brac à un mois du coup d’envoi du concours ASI de Meilleur sommelier du Monde, qui se déroulera à Paris du 7 au 12 février : le président de l’Union de la Sommellerie Française, qui porte ce projet depuis de nombreuses années, fait le point avant l’ultime ligne droite. J-1 avant le grand jour. Comment se déroulent les derniers préparatifs ?Cela fait trois ans que l’on travaille sur l’organisation de ce concours, donc heureusement tout est en train de bien se finaliser. Le programme est quasiment bouclé pour toute la semaine de l’événement, la liste des candidats est connue : la totalité des pays sollicités, soit 66 délégations, ont présenté un candidat, auxquels il faut ajouter les [...] Voir l'article complet sur Terre de vins