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Fiefs Vendéens : à Brem sur Mer, encore du nouveau!…

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Longtemps figé dans une viticulture circonscrite à la petite dizaine de vignerons du cru côtier de Brem – si l’on excepte l’impressionant travail de Thierry Michon (et désormais ses fils), réalisé depuis le milieu des années 90 – le secteur viticole vendéen, largement pourvoyeur de cuvées que les touristes de passage se partagent pendant l’été notamment, connaît et découvre une nouvelle dynamique. Il faut dire que celui qui anime le Domaine Saint Nicolas, à L’Île d’Olonne ne s’en est jamais caché : « A Brem, on n’imagine pas à quel point les terroirs sont magnifiques, exceptionnels!… » Quelque chose qu’il a répété à l’envi, et à qui voulait l’entendre, sur tous les salons et auprès de tous ses visiteurs. [...] Voir l'article complet sur La pipette aux quatre vins

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