Fraîcheur et tension dans ce vermentino des Alpilles

Un élevage calibré pour préserver la minéralité > Philippe de Cantenac, organisateur des championnats de dégustation de La RVF, nous fait part d’un coup de cœur sur le salon Millésime bio 2022 à Montpellier. « Le Domaine d’Eole est l’un des meilleurs domaines des coteaux d’Aix-en-provence. La cuvée Vermentitude 2021 est issue à 100% du cépage vermentino. Elle est élevée sur lies fines dans des œufs en béton pendant cinq mois. Un élevage calibré pour préserver la minéralité Le nez est floral avec une pointe de [...] Voir l'article complet sur larvf.com