Fromage, pain et vin : trois accords croustillants

Chablis, charolais et pain au sésame Lorsqu’un Meilleur ouvrier de france en fromagerie, Xavier Thuret, rencontre l’un des plus fameux boulangers parisiens, Jean-Luc Poujauran, sous l’arbitrage de quelques grands flacons, tous les éléments sont en place pour vivre un moment d’exception. Du pain, du fromage et du vin, un triptyque qui a fait la renommée de la gastronomie française dans le monde et qui continue à exciter les papilles de tous les gourmands. Pour autant, l’association du pain, du vin et du fromage, fleurons de notre savoir-faire, ne peut s’envisager au hasard au risque de générer une catastrophe gustative fatale au vin (non, le fromage ne se sert pas [...] Voir l'article complet sur larvf.com