Fûts de bois, œufs en grès ou amphore en terre cuite, les choix du domaine de la Ville Rouge

Les vignerons sont des gardiens de la tradition, dépositaires de méthodes ancestrales et héritiers de savoir-faire qui font la popularité des vignobles français à travers le monde. Mais cette tradition n’est pas figée : l’une des qualités de ces agriculteurs et artisans est de faire évoluer leurs pratiques, de les adapter aux goûts des consommateurs, de chercher encore et toujours à laisser au mieux s’exprimer les qualités naturelles du terroir et de leurs vignes. Le travail de la terre, qui permet au raisin de se développer et de mûrir dans les meilleures conditions, est essentiel pour faire un bon vin. Après la vendange, le temps de fermentation et le passage en cuve est également imVoir l'article complet sur France Bleu