[Grands Jours de Bourgogne] Volnay-Pommard : une page est tournée ?

Cela ressemble à une fin de série. Le millésime 2017 a tranché avec les récoltes précédentes sur bien des points : celui de la quantité récoltée en particulier. Au cœur du secteur qui a payé un tribut particulièrement lourd ces dernières années, Pommard et Volnay veulent croire que la page est tournée. Les rouges ont tiré les volumes vers le haut en 2017. Plus particulièrement les AOC de Côte-d’Or et de la Côte Chalonnaise. Le comité régional de l’Institut des appellations d’origine (INAO) a ainsi validé de nombreuses demandes d’augmentation de rendements. « Ce millésime 2017 nous a redonné le sourire, comme à beaucoup de vignerons, et va nous permettre de reconsidérer les projets que nous avions mis entre parenthèses », explique Guillaume Lavollée à la tête du domaine [...] Voir l'article complet sur Terre de vins