Guide Michelin 2019 : un vent de nouveauté

Le guide gastronomique le plus célèbre du monde a révélé ce lundi à Paris son nouveau palmarès. Il témoigne du nouveau dynamisme insufflé par son nouveau directeur. En fin d’après-midi ce lundi, le monde gastronomique retenait son souffle à la salle Gaveau à Paris. Devant un parterre de très grands chefs étoilés (on pouvait croiser, entre autres, dans la salle Alain Ducasse, Guy Martin, Arnaud Lallement, Georges Blanc ou bien encore Christian Le Squer), l’anxiété et le stress étaient palpables. Au gré d’une présentation savamment étudiée, la tension est lentement montée pour atteindre son paroxysme avec l’annonce des 2 nouveaux 3 étoiles de l’Hexagone : Laurent Petit au Clos des Sens à Annecy qui, non sans humour, a déclaré au moment de recevoir son prix : « quel bon sens le Michelin [...] Voir l'article complet sur Terre de vins