Henriet-Bazin, le chardonnay singulier de Villers-Marmery

Ingénieur de formation, Nicolas Rainon exploite, avec sa compagne Marie-Noëlle Rainon-Henriet, un vignoble de huit hectares sur la montagne de Reims, où le chardonnay “pinote” à souhaite. De sa formation initiale, Nicolas Rainon a gardé la précision. Ingénieur, il est aujourd’hui aux côtés de Marie-Noëlle Rainon-Henriet, sa compagne, et travaille un discours minutieux sur l’élaboration de ses champagnes. Amoureux du terroir, il connaît les coins et recoins des parcelles de vignes qu’ils exploitent. Aucun détail ne lui échappe, pas même “les doigts de gant” – dûs aux rivières qui jadis ont créé des sillons sur les coteaux – et qui se sont formés sur le [...] Voir l'article complet sur Terre de vins