Het winnende gerecht van Basiliek voor de Copa Jerez 2025

Op maandag 24 juni was het tijd voor de grote finale van Copa Jerez Nederland. Drie teams streden om de beste wijn-spijs combinatie te maken en zich te kwalificeren voor de internationale finale van Copa Jerez in Spanje in 2025. Jeroen Vonk (VinoVonk.com)was aanwezig en mocht alles proeven. Het niveau en de diversiteit waren indrukwekkend, de gerechten waren prachtig en werden vergezeld door geweldige sherry’s. Het was dan ook een moeilijke taak voor de jury die beoordeelt op creativiteit, smaak en hoe goed de sherry bij het gerecht past. Het winnende team bestond uit sommelier Anne Marie Nijhoff en chef-kok Yornie van Dijk van restaurant Basiliek in Harderwijk. Hun menu bestaat uit: Voorgerecht: Zeekat uit de [...] Voir l'article complet sur WineLife