Il faut bien une première fois : comme tonnelier
427
Pour faire du vin il faut des tonneaux. Moins connu que le métier de viticulteur, celui de tonnelier nécessite pourtant un savoir faire, de la passion et beaucoup d'attention. Il s'agit en effet de travailler le bois en maniant le feu et l'eau. Couchey, France Nous nous arrêtons à Couchey, au tout début de la Route des Grands Crus de bourgogne, pour découvrir une activité ancestrale au sein de la Tonnellerie Rousseau. Dans cette entreprise familiale on fabrique des fûts de différentes tailles depuis 1954. Frédéric Rousseau m’explique ce que chaque tonneau apportera au vin. La maîtrise du feu © Radio France – Marc Cervantes Pas de bon vin sans bon tonneau Copier Avec Maxime qui connait par coeur toutes les étapes de fabrication, [...] Voir l'article complet sur France Bleu
