Irouléguy, Domaine Xubialdea, Battitt Ybargaray, à Lasse (64)

Pour trouver Battitt Ybargaray, il faut partir vers le sud, laisser le petit village de Lasse sur la droite, suivre le cours de la Petite Nive et mettre le cap sur Roncevaux et l’Espagne. A guère plus de quatre cents mètres de la frontière, une petite route vous mène à Erratchuenea. Une ferme proche d’un petit torrent, vous y êtes!… Nous sommes là en Basse-Navarre, pas très loin de la forêt d’Iraty, séparant cette partie là du Pays Basque de la Soule, le pays de Mauléon. On dit que les grands seigneurs de Navarre et de Castille fichaient une paix royale aux vicomtes de Soule, protégés qu’ils étaient par leurs montagnes… et par leur sale caractère!… Une légende, indiscutablement!… En découvrant ce paysage sous mes yeux, j’ai une [...] Voir l'article complet sur La pipette aux quatre vins