Jacques Dupont – Où et avec qui boire du vin ?

C’est, à notre humble avis, la question primordiale. Un vin, ça se choisit déjà en fonction des hôtes bien davantage que pour honorer la perdrix ou le homard. On peut même envisager d’inverser les données du problème. Penser d’abord à comment ils et elles se comportent à table avant d’aller chez le caviste. Les accords mets et vins les plus audacieux ou simplement réussis finiront échoués, ensablés comme le vieux paquebot Lydia de Port-Barcarès si, autour de la table, le balourd l’emporte sur le raffiné. Un serin pérorant, un nigaud sûr de lui ou un jobard qui a tout vu (tout cela peut être décliné au féminin) et le « merci pour ce moment » peut devenir « vivement que ça se termine ». Jean-Robert Pitte, qui porta jusqu’à [...] Voir l'article complet sur Le Point Vin