Jean-Claude Ellena, du vin au parfum

Jean-Claude Ellena, parfumeur. BRIGITTE LACOMBE Star internationale de la parfumerie, créateur de senteurs aussi célèbres que First, chez Van Cleef & Arpels, ou Un jardin sur le Nil, chez Hermès, dont il a longtemps été le nez exclusif, Jean-Claude Ellena se décrit comme un « voleur d’odeurs ». A ce titre provocateur un brin canaille, il ajoute, de son atelier situé à côté du café sur la place du village de Spéracèdes, près de Grasse : « Tout ce qui sent m’intéresse et peut me permettre de créer de nouveaux parfums. Les vins sont donc aussi une source d’odeurs. » Mais l’homme qui construit des histoires grâce à des notes olfactives mesurées dans ses pipettes, au dixième de milligramme près, ne décode pas un vin de la même manière qu’un Voir l'article complet sur Le Monde