"J’invite les amateurs à goûter ce mollard"

Coup de cœur pour un vin des Hautes-Alpes issu du cépage mollard > Olivier Poussier, meilleur sommelier du monde et co-auteur du Guide des meilleurs vins de france : « Je suis convaincu que la diversité variétale est un élément fondamental pour lutter contre le réchauffement climatique. On commence à voir les limites des cépages classiques : dans certains pays, le merlot, le cabernet sauvignon et la syrah sont beaucoup trop mûrs. Certains cépages endémiques et autochtones sont remis au goût du jour, alors qu’ils sont [...] Voir l'article complet sur larvf.com