Escapade gastronomique de Kiki « La Petite Sommelière » (Christine Lauffenburger) à l’hôtel-restaurant « Les Avisés », créé par le domaine Selosse à Avize.
Au menu du dîner concocté par le Chef Stéphane Rossillon et servi par une superbe carte des vins :
♥ Côtes du Jura blanc « cuvée Florine » 2012 J-F Ganevat
• Thon mi-cuit à la plancha, haricots verts aux graines de sésame wasabi, écume de crème au yuzu
• Noix de St-Jacques à la plancha, betterave, châtaigne, girolles et son bouillon
♥ Vin de Pays de l’Hérault rouge 2010 Grange des Pères
• Pièce de veau saisie minute, blette fondante, cèpes et carotte de plein champ
• Crème pistache aux fruits rouges
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Chapitrage :
1) – le room tour : "02:00"
2) – le dîner : "03:50"
Réalisation : Laurent MAILLEFER
Production : LOTEL DU VIN
