Kippensoep in Noord-Italiaanse stijl

‘Dit is mijn maak-alles-op-wat-in-de-koelkast-ligt-soep. Hij is heel troostrijk en smaakt niet als een soep die van restjes uit de koelkast is gemaakt. De venkel is volkomen optioneel, maar ik vind dat de anijsachtige smaak veel te weinig waardering krijgt. Gebruik goede fruitige olijfolie om de soep te garneren en voeg voor een voedzamere soep aan het eind wat gekookte pasta toe, of doe wat gekookte bonen in de pan voordat je de soep laat sudderen.’ – TEKST DAVID CHANG EN PRIYA KRISHNA | BEELD PEXELS.COM Dit heb je nodig voor 4 personen kippenbouillon korst van Parmezaanse kaas rozemarijn boerenkool 1 ui venkelknol 1 stuk stukjes kippenvlees olijfolie zwarte peper Zo maak je het ‘Breng de kippenbouillon (van pag. 19; alleen de bouillon, het kippenvlees voeg je later toe) op [...] Voir l'article complet sur WineLife