Kuyen : oubliez tous vos clichés sur les vins chiliens…

Antiyal est un domaine relativement atypique au Chili, autant par sa taille modeste que par l’esprit qui le guide. Ses sols basaltiques sont cultivés en biodynamie (certifié Demeter) depuis sa création en 1996. Alvaro Espinoza a démarré en plantant deux hectares de vignes : il en cultive aujourd’hui 25, mêlant les cépages de bordeaux – il y a étudié l’œnologie – à ceux du rhône. Cette cuvée Kuyen est représentative de ce métissage puisque son assemblage est 54,7% syrah, 22,2% cabernet sauvignon, 17% Carmenère, 6,1% Petit Verdot  – la Voir l'article complet sur Vins Etonnants