La baffe Castigno!

J’avais entendu parler il y a une semaine  de Castigno par Vincent Pousson, grand connaisseur des vins languedociens. Puis j’ai vu passer un  reportage de Chantal sur le chai viticole. Mais il y en a un aussi sur le village et la table de Castigno, un restaurant étoilé faisant parti de la même propriété. Et voilà que l’on me propose il y a quelques jours de les commercialiser. Bien sûr que ça m’intéresse ! D’autant que c’est notre ami Clément Mengus qui est aujourd’hui en charge de la vinification.  Tout cela est parti d’un village quasiment à l’abandon, Assignan, qu’un couple belge – Tine Claeys et Marc [...] Voir l'article complet sur Vins Etonnants