La Bourgogne attend un millésime « exceptionnel », surtout en blanc

Pour la deuxième année consécutive, la Bourgogne a le sourire à l’issue des vendanges : les professionnels du vin s’attendent à un millésime 2018 de qualité et, en particulier, à des vins blancs « exceptionnels ». « En blanc, je pense qu’on tient un millésime tout à fait exceptionnel, tant en quantité qu’en qualité », s’est félicité François Labet, le président du Bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne (BIVB), lors d’une conférence de presse. « En rouge, les rendements qu’on attendait relativement importants seront certainement moins importants » parce qu’il y a « moins de matière liquide que de matière solide dans nos raisins ». Mais « on a une qualité absolument remarquable », a-t-il ajouté. « L’équilibre est bien là. [...] Voir l'article complet sur Terre de vins