La Champagne rentre 9 500-10 000 kg/ha de raisins aux degrés élevés mais au pH maintenu : « une année exceptionnelle dans une décennie exceptionnelle »

2025 fut une année chaude en champagne, avec une véraison très rapide. Les vins restent vifs malgré des degrés supérieurs à la moyenne décennale. C ’est dans une atmosphère souriante que le Comité champagne a présenté le bilan agronomique des vendanges 2025 au conseil d’administration du Syndicat Général des vignerons de champagne (SGV). Cette vendange, qualifiée de prometteuse par la majorité des professionnels de la champagne, a débuté une nouvelle fois en août. « Depuis l’an 2000, un tiers des vendanges ont commencé en août, souligne Sébastien Debuisson, directeur des services techniques du Comité Voir l'article complet sur VitiSphere