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La consommation hors domicile en hausse … mais en baisse

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Selon le cabinet GiraFoodService, la consommation des vins hors domicile affichait un réel dynamisme en 2021 mais elle est pourtant loin d’avoir retrouvé son niveau de 2019. Dans le cadre d’une baisse tendancielle de la consommation des vins en france, la consommation hors domicile semble tirer son épingle du jeu. C’est ce que tend à démontrer la dernière étude sur le sujet commanditée par le CNIV et franceAgriMer et réalisée par le cabinet IRI-Gira FoodService à partir des données récoltées chez les grossistes et les cash&carrys. Ce circuit de distribution représente 40 % du marché en volume, la moitié des achats étant réalisée en direct à la propriété. La restauration hors domicile dénombre 279 000 [...] Voir l'article complet sur Terre de vins

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