La couleur du vin : comment elle définit le goût et la qualité

Les vins rouges Sommaire Les vins rouges Les vins blancs Les vins rosés Les vins oranges Les vins jaunes Le vin bleu, un OVNI La couleur influence-t-elle la perception du goût ? Le vin est divisé en cinq familles de couleurs : vin blanc, vin rosé, vin rouge, vin orange et vin jaune. Ces couleurs du vin, aussi appelées les robes du vin, sont avant tout déterminées par le type de raisin utilisé (raisin rouge ou blanc), et varient en intensité de tons selon le cépage, les méthodes d’élaboration et l’âge du vin. Le vin peut même afficher une robe bleue, après avoir subi une transformation (chimique) [...] Voir l'article complet sur larvf.com