La désalcoolisation des vins italiens déverrouillée avec « un cadre précis pour opérer et innover »

Fin décembre, les autorités italiennes ont enfin répondu aux demandes de la filière vitivinicole en signant un décret interministériel réglementant la production de vins désalcoolisés et partiellement désalcoolisés sur le territoire national. Une avancée majeure que les producteurs italiens espèrent leur permettra de rattraper leur retard par rapport à la concurrence européenne. «  La signature de ce décret représente une étape importante pour le secteur vitivinicole italien car elle offre des garanties réglementaires à un segment en pleine évolution, apte à répondre aux évolutions des attentes des consommateurs, notamment sur les marchés étrangers », [...] Voir l'article complet sur VitiSphere