La fermentation alcoolique, comment ça marche ?

Les levures transforment le sucre en alcool L’univers du vin est empli de mystères, de saveurs complexes et de traditions séculaires. Au cœur de ce monde enivrant se trouve un processus fondamental : la fermentation alcoolique. Mais de quoi s’agit-il exactement ? Imaginez-vous dans une cave sombre et fraîche, où des milliers de petites créatures invisibles s’activent pour transformer le jus de raisin sucré en cette merveille dorée que nous adorons tant. C’est là que se déroule la fermentation alcoolique, un processus naturel qui transforme le sucre présent dans le moût de raisin en alcool, en libérant du gaz carbonique. Les levures transforment le sucre en alcool Mais [...] Voir l'article complet sur larvf.com