La nouvelle éco : une vidéo pour faire vivre le Chatus en Ardèche

C’est Neos film qui a réalisé les images au fil des saisons et des 2 années nécessaires à la conception de ce vin exceptionnel. C’est à Vernon, sur une terrasse construite en pierre-sèche, que l’on a retrouvé les derniers ceps de chatus oubliés. Olivier de Serre en 1600 nommait ce cépage parmi les 38 cultivés dans le Royaume de france. L’agronome Georges Couderc date même l’origine du cépage à 2000 ans, car cité dans les écrits de Pline l’ancien. Heureusement sauvegardés, ces précieux ceps ont depuis été greffés et les viticulteurs ont relancé sa culture sur le piémont cévenol, aux alentours de Joyeuse et Lablachère.  Aujourd’hui, 5 caves et viticulteurs proposent des vins Voir l'article complet sur France Bleu