La plateforme de désalcoolisation et gazéification des vins Creawine rafle l’or au Sitevi

Lauréat d’une médaille d’or aux Sitevi Innovation Awards 2025, l’outil modulaire de Dujardin-Salleron et Dynawine offre de nouvelles perspectives de diversification à la filière vitivinicole. " C'est un vrai virage pour Dujardin-Salleron. Et ce n’est que le début », affirme Antoine Gruau, œnologue et technico-commercial des Laboratoires Dujardin-Salleron. Face à la baisse de consommation de vin et à l’essor des boissons alternatives, l’entreprise a choisi d’innover. Une stratégie qui lui a valu une médaille d’or au salon Sitevi. Répondre aux nouveaux défis du vin Au cœur de cette distinction : Creawine, une plateforme modulaire développée en partenariat avec Jean-Daniel Varone, directeur de [...] Voir l'article complet sur VitiSphere