La querelle qui décoiffe la Champagne

Associée au prestige  Sommaire Associée au prestige Le champagne sera-t-il rhabillé pour l’hiver ? Une querelle divise une partie de la profession, elle n’a rien d’anodin : l’obligation ou non d’apposer une coiffe sur le bouchon du vin effervescent le plus célèbre au monde. Cette feuille d’aluminium habille le col de la majorité des bouteilles de champagne, pour des raisons aujourd’hui plus esthétiques que pratiques. C’est une décision de la Commission européenne qui a remis en question cette coutume champenoise. Dans un règlement délégué pris [...] Voir l'article complet sur larvf.com