La recette de l’Amaretto Sour revisité avec du bourbon

LE MATÉRIEL Voici une version spéciale du cocktail Amaretto Sour, revisitée par Jeffrey Morgenthaler Il est différent de la version classique puisqu’il puise sa complexité d’un ingrédient qui se marie à merveille avec l’amaretto : le bourbon. Attention cependant, il faut choisir un bourbon avec un degré d’alcool supérieur à la normale (environ 50°). La puissance de cet alcool va équilibrer différemment le cocktail. LE MATÉRIEL Un verre tumbler (ou « verre à whisky) Un shaker Un doseur/jigger Une cuiller de bar LES INGRÉDIENTS De l’amaretto Du bourbon d’environ 50° Un œuf Du sucre blanc Un ou deux citrons jaunes (pour 30cl de jus) De [...] Voir l'article complet sur larvf.com